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蜜餞的注意事項

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蜜餞的注意事項

發布日期:2020-07-30 作者:http://www.azwatersafety.com 點擊:

     蜜餞的主要問題:由于蜜餞由傳統的工藝,經涼曬、烘干等原因,無法工業化生產,蜜餞的質量安全一直是行業做大做強的主要障礙,主要表現在過量使用食品添加劑,甜味劑,晾曬環境不達標等,不過隨著行業標準的逐步完善,質量安全認證的實施,越來越多的企業已經意識到只有優質的產品和誠信的品牌才能立于不敗之地。2008年通過的《蜜餞通則》為企業提供了更詳實的標準依據,為蜜餞標準現代化生產奠定了基礎。

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     蜜餞、罐頭等水果加工制品常常被一些人當做水果的代替品,其實這種想法是不對的,尤其是蜜餞以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜歡,但是在這里也提醒大家,蜜餞在制作過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養,而食用大量的糖,還會導致維生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜餞產品中還含有大量的防腐劑和添加劑,長期食用對身體也存在潛在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜餞代替水果。

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